Restaurante de comida impresa

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comida impresa en papel comestible

La tecnología y la cocina moderna comienzan a converger, a todos los niveles.

No es nuevo que artilugios electrónicos ayuden a los cocineros en el proceso de investigación y elaboración de nuevas recetas, pero Homaru Cantu, chef del restaurante Moto en Chicago, nos ha sorprendido creando platos con la ayuda de una impresora de chorro de tinta. Concretamente una Canon i560 modificada.

Usa como soporte de impresión una modalidad de papel comestible, basado en soja y patata, y substituye la tinta de los cartuchos por zumo de diferentes productos, como zanahoria, tomate o patatas. Luego ese papel es cocinado, frito o hervido para darle la forma y textura definitiva al plato.

Una de las cosas que son servidas en este formato es el propio menú; en este caso, absolutamente reciclable, ya que mientras te preparan el pedido te lo puedes ir comiendo, a modo de aperitivo.

Quizá Ferran Adrià debería empezar a preocuparse…


Visto en OhGizmo gracias a Elías
comida impresa | impresora | canon i560 | moto restaurant | homaru cantu | ferran adria

15 Comentarios

  1. Ya lo he corregido yo. Las dos formas son válidas cuando se emplean en conjugaciones del tipo he freido un huevo pero en este caso se usaba como adjetivo y solo se admite frito.

    Por lo que veo no perdonáis una…

  2. «…luego ese papel es cocinado, [es] freído…»

    Se usa como participio en una construcción en voz pasiva (verbo «ser» + participio), no como adjetivo, así que estaba bien. En el caso de freído el auxiliar «ser» está elíptico, pero no deja de ser voz pasiva, al igual que en una construcción de verbo compuesto se diría «he cocinado y [he] freído…».

    Igualmente, con el cambio sigue estando bien. Un saludete.

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  7. y la impresora también esta preparada para que la metas en el lavavajillas ¡como un cacharro más!

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