Attic’08 es la Feria Internacional de Ideas e Inventos de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), que se celebrará del 26 al 29 de junio. Este año la dirección del evento corre a cargo de Pep Torres, el polifacético inventor que ha aparecido por aquí en varias ocasiones. Ya os iremos contando detalles, pero os podemos avanzar que NoPuedoCreer tiene prevista una pequeña colaboración en tan interesante evento.

La noticia es que Pep y Francesc Ferrero, chef del Club Gastronómico del Garraf, presentan hoy el que, desde este momento, es el desayuno más original que te has podido meter entre pecho y espalda: un café con leche sólido para mojar en croissant líquido. Una forma ideal de recibir a los expositores e inventores que acudirán a la Feria.

El croissant líquido se presenta en una copa Martini con dos texturas y dos colores diferentes elaborado con cada uno de los ingredientes necesarios para hacer un croissant. El café con leche sólido está compuesto de una especie de “coulant” de café con leche líquida en el interior. Se ha conseguido “deconstruir” el hábito de toda la vida de mojar el croissant en el café!

Si mi opinión de experto crítico gastronómico sirve de algo, recomendaría a Pep y Francesc que contacten con Ferrán Adrià para ver si eso se puede “esferificar”. Es lo único que le falta para poder ser canjeado por siete estrellas Michelin y dos de Pirelli.

En cualquier caso, el trabajo de Pep y Francesc es insuperable, mirad sino, al final de este video, la “deconstrucción” de un desayuno de leche con cacao que interpreta Ferrán. Lamentable.